Experiências compartilhadas...

Após um final de semana cheio de experiências e contatos, agora é o momento de relatar, trazer a discussão temas e acontecimentos.

Esta primeira viagem técnica do curso técnico de Guia de Turismo teve como objetivo iniciar um contato com a area profissional de turismo. Agora é com vocês! Espero ver publicações!

Prof Bruna

Leituras: Praticas Hoteleiras

Gente,

Após a visita no Hotel Delcas - Tangará da Serra, com a agradável contribuição do gerente Maxwell, vamos lembrar sobre algumas regras na hotelaria, que vocês, futuros Guia de Turismo, precisam conhecer.

O texto é do professor Gilberto Simioni, disponivel no site www.hoteliernews.com.br

Até a próxima!

Bruna Figueiredo

Regra de Acesso aos Andares e Apartamentos

Gilberto Simioni

Ninguém, exceto a camareira, deve entrar sozinho (a) no apartamento que esteja ocupado e o hóspede fora. Quando alguém precisar entrar no apartamento para vistoria ou entrega de roupa, deve fazê-lo sempre com a camareira. Na sua ausência, a supervisora de Andares ou a Governanta.

·         Somente o hóspede tem acesso ao seu apartamento, mediante solicitação da chave na Recepção. Caso o hóspede queira mudar de apartamento, o recepcionista deve anotar no Livro de Ocorrências, para futuras consultas e preencher os boletos do sistema.

·         Na chegada do hóspede ao hotel, o mensageiro acompanha o hóspede até seu apartamento, apresenta o produto e se retira. Deve evitar aquele momento constrangedor em que espera uma gorjeta. Esta deve ser espontânea e não fabricada.

·         Na saída do hóspede, o mensageiro vai até seu apartamento, retira sua bagagem, tranca a porta enquanto a Recepção comunica a saída à camareira. Nos demais casos, somente a camareira do andar ou a governanta tem acesso ao apartamento do hóspede.

·         Quando for arrumar o apartamento, a camareira deve deixar o carrinho ou o balde na frente da porta, para rápida identificação. Deixar a porta aberta enquanto limpa o apartamento ou entrega roupa da lavanderia ou possíveis entregas feitas na Recepção.

·         Apartamentos de empresas aéreas ou de hóspedes que dormem durante o dia ou que tenham a plaqueta não perturbe na porta, a camareira deve voltar quando a placa estiver retirada.

·         Em apartamento vazio ou interditado para manutenção, quando o manutencionista ou terceirizado precisar consertar algo, a camareira deve abrir a porta, deixá-la aberta e voltar quando o conserto estiver pronto. Confere para ver se tudo está em ordem. Pede à governanta que anote no Livro de Ocorrências ou anota em seu relatório de plantão.

·         No caso acima e qualquer visita diferente, seja de funcionário, terceirizado, chefia, a camareira deve anotar no relatório diário de seu plantão, o nome, função, motivo, dia e hora da visita extraordinária, funcionando como arquivo de dados para futuras consultas em casos de furtos, dano ao patrimônio, ocorrências.

·         Caso o hóspede esteja dentro do apartamento, nem a camareira, nem ninguém, deve entrar no apartamento junto com o hóspede. Deve-se falar e entregar o que necessário na soleira da porta de entrada do apartamento.

·         Não se imagina a camareira arrumando o apartamento com o hóspede dentro ou sem este, mas com a porta fechada.

·         Quando algum funcionário for autorizado pela gerência (Geral ou de Plantão) a dormir no hotel, por imperiosidade de serviço, a Recepção deve interditar o apartamento e colocar o nome do funcionário no sistema. Também deve anotar no livro de ocorrência, o porquê da anormalidade, para futuras consultas.

·         A camareira deve comunicar, imediatamente, à governanta, toda vez que o hóspede não guardar jóias ou dinheiro no cofre da recepção e deixá-los no apartamento.

·         A camareira deve levar, imediatamente, à governanta, os objetos esquecidos no apartamento pelos hóspedes em check-out ou na sua área de trabalho. A governanta, por sua vez, anota na frente da camareira, no Livro de Achados e Perdidos e guarda o material num pacote apenas com o número, que deve corresponder ao número do Livro de Achados e Perdidos.

·         Jóias, cheques, cartões de crédito, valores, devem ser entregues ao controller, mediante assinatura no Livro, que os guardará em gaveta própria, no cofre.

·         A camareira não deve abrir ao hóspede o apartamento quando alegar haver deixado a chave no apartamento ou esquecido na portaria. Com toda a gentileza, indicar a portaria para a devida identificação. Caso a portaria solicite à camareira que abra o apartamento, pedir que o hóspede ou estranho se identifique ao recepcionista. Em seguida, anotar na Folha de Plantão da Camareira, do dia.

·         A camareira deve avisar a governanta, imediatamente, (e esta avisar a gerência) sobre: hóspedes doentes ou com pouca bagagem; procedimentos inconvenientes de hóspedes com camareiras, ofendendo a moral; comportamento duvidoso do hóspede, principalmente reuniões com algazarras, gritos que perturbem o ambiente; hóspedes suspeitos de lesarem o hotel, com bagagem falsa (mala boa sem nada de valor dentro); hóspedes que nunca deixam limpar o apartamento ou que sempre querem que a limpeza seja feita fora de hora; hóspedes duvidosos ou misteriosos que não querem ser vistos; hóspedes que causam incidentes ou brigas com outros hóspedes; hóspedes que façam uso excessivo de bebidas alcoólicas, drogas, ou medicamentos com tarjas pretas ou de cores escuras.

Fonte:http://hoteliernews.com.br/2012/07/gilberto-simioni-regras-de-acesso-aos-andares-e-apartamentos-iiii/

 

Tipos de café da manhã em meios de hospedagem

Adicionar legenda

O café da manhã é uma das estratégias mais bem aceitas nos serviços hoteleiros, porem, a sua importância se relaciona com o tipo do hotel e as características dos hospedes. Em hotéis de negócios ou de estrada, o café da manhã é um serviço a parte, ou seja, é cobrado fora da diária. Essa possibilidade é adequada a hotéis que atendem hospedes que viajam a negocio, e muitas vezes, não tem o tempo para apreciar a variedade de itens oferecida pelo hotel. Já os hotéis de lazer, o tempo é primordial. Todo momento o hospede em suas férias, tem no café da manha seu momento de descanso e satisfação.

Normalmente, o café da manhã é servido das 6 as 10 da manha, no salão e nos apartamentos. Nesse horário o café está incluído na diária, após este horário será cobrado como extra.

Entretanto, nos casos de pousadas e pequenos hotéis que recebem hóspedes que viajam a lazer, pode-se estender o horário do café até mais tarde, para o conforto daqueles que optarem em despertar mais tarde, ou preferirem fazer alguma atividade física pela manhã e tomar o café na volta.

Se o hotel ou pousada, não oferecem almoço, não há motivo para retirar o café do buffet às 10 horas, pois a cozinha não precisa se organizar para o preparo do almoço.

No caso da gestão hoteleira, o café da manha, apesar de oferecer um valor agregado ao serviço, também pode representar um “gargalo” quanto aos custos, pois há muito desperdício. Por isso, importante é calcular as quantidades dos alimentos em função do número de hóspedes.

Para saber mais!

O café da manhã de um hotel

TIPOS DE CAFÉ DA MANHÃ

CAFÉ CONTINENTAL

Tem origem britânica. Pode ser bem simples apenas com café, leite, pão, frutos e torradas ou mais sofisticado com a oferta de frutas, geléias, presuntos, bolos, patês

• bebidas quentes (café, chá, chocolate);
• pão pequeno ou torradas;
  manteiga e geleias;
• complementos (por solicitação do cliente e mediante pagamento extra)

CAFÉ TROPICAL (mais usado no Brasil)

Tropical: neste tipo predomina a oferta de frutas cítricas e diuréticas. É adequado para dietas de emagrecimento, eé adequado para ser servido entre as 6 e 10 horas da manhã.

frutas: melão, maçã, mamão, melancia, ameixa uva , abacaxi, figo, banana, laranja, e salada de frutas. (prefira frutas da época);

• pães: pão francês, pão de milho, pão de centeio, cuca, croissant, bolos diversos, chipa, sopa paraguaia;
• frios: copa, salames diversos, presuntos e queijos diversos;
• sucos: de abacaxi, laranja, cenoura, limonada, uva;
• bebidas quentes: chás variados, café, leite , chocolate, capuccino;
• diversos: manteiga, sucrilhos, cereais, mel, salsichas, ovos quentes e geleias;

BREAKFAST ANGLO – SAXON

• bebidas quentes: café, leite, chocolate, chá
• pães sortidos: pão e toast
• frutas: maçã, pêra, banana, laranja, etc;
• suco de frutas: laranja, manga, melancia, melão, etc;
• cereais: corn flakes, granola, musli;
• ovos: omeletes, ovos mexidos, e à lacoque
• carnes: roastbeef, presunto e salame;
• peixes: fritos ou grelhados;
• laticínios: iogurtes e queijos

BRUNCH

Origem norte-americana na década de 80, esse tipo é adequado para ser servido após as 9 horas da manhã porque tem itens semelhantes ao de um almoço: é composto de frios, carnes, cremes, café, bolos, pudins, coalhadas, refrigerantes, vinhos e. É um café que mescla o Breakfast com o lunch, é mais reforçado que o Breakfast, pois inclui saladas consomês e sobremesas. O Brunch é um pequeno almoço.

Regime de Meia Pensão

Meia pensão é o termo utilizado para o café da manhã + uma refeição que pode ser almoço ou jantar. Os pacotes turísticos sempre usam esta denominação.

Regime de Pensao Completa

Pensão completa designa as três refeições incluídas: café da manhã + almoço + jantar.

Room Service

É o serviço de quarto que a copa faz, a pedido do hóspede, servindo lanches rápidos, bebidas, café da manhã, refeições completas.

Fonte: CASTELLI, Geraldo. Administração Hoteleira. EDUCS

Aprendiz de Guia de Turismo: Características que um Guia de Turismo deve ter.

Feliz da conta! Uma das produções dos meus alunos do Curso Técnico em Guiamento Turistico.Vejam o quanto interagir e proporcionar o mundo virtual possibilita o crescimento profissional! Espero ter grandes resultados!

Bruna

Aprendiz de Guia de Turismo: Características que um Guia de Turismo deve ter.:
Queridos leitores,pensando no meu futuro como Guia de Turismo,resolvi buscar para o post de hoje os segredos do empreendedorismo.Esses se...

Primeira atividade no blog - autoavaliação

Hoje estou feliz e satisfeita com a produção dos alunos do Curso Técnico em Guiamento Turístico. O desafio foi lançado, e vejo que foi bem aceito por todos. Espero ao final do curso, poder contribuir na formação de profissionais criticos, atualizados, com acesso e dominio digital, e ainda, com comportamento empreendedor em todas as suas ações.

Como havia falado, essa prática de ensino, iniciou a partir das leituras apresentadas no mestrado sobre letramento digital e educação. Quero a partir de então, compartilhar minha paixão pelo ambiente virtual e ampliar o acesso dos alunos a cibercultura.

Atividade -  alunos(curso Técnico em Guiamento Turistico - 2012)

Segue abaixo algumas caracteristicas e comportamentos de empreendedores de sucesso. Esse foi um estudo desenvolvido pela ONU, que no Brasil, resultou na metodologia do Empreetec(vale a pena fazer!!!)

Comportamentos empreendedores

• Busca de oportunidade e iniciativa;
• Persistência;
• Correr riscos calculados;
• Exigência de qualidade e eficiência;
• Comprometimento;
• Busca de informações;
• Estabelecimento de metas;
• Planejamento e monitoramento sistemáticos;
• Persuasão e rede de contatos;
• Independência e autoconfiança.

Assim, aos alunos que terminaram de criar seu blog, como um post de autoavaliação, comente sobre quais os comportamentos identificados para a criaçao dessa ferramenta(blog) e quais serão necessários para dar continuidade até o final do curso.

E por fim, o que essas caracteristicas contribuem para a formação de um guia de turismo regional.

Aguardo respostas! To acompanhando vocês pelos blogs...

Prof Bruna Figueiredo

Blog: estratégia de desenvolvimento da características empreendedoras no Curso Técnico de Guiamento Turístico

Queridos alunos,

              Curso Técnico em Guia de Turismo( ETE Tangará da Serra/MT)

Mais um desafio lançado! Vamos utilizar das tecnologias da comunicação para ampliar nossa rede de contato e apropriar da linguagem digital disponível.

A formação de um profissional como o guia de turismo requer do aluno o desenvolvimento de características empreendedoras. Quais sào elas? Hum, vocês perceberão no primeiro momento em que o blog for criado.

Aos internautas visitantes do meu blog, essa é uma sugestão bastante proveitosa para a educação como estratégia de aproximar os alunos ao mundo digital. Essa experiência tivemos no curso do mestrado profissional em Gestao e Avaliação da Educação Pública, pela UFJF, orientado pela professora Dra Ana Maria Di Grado Hessel, que adaptei ao curso técnico onde atuo.

Veja a atividade:

A atividade com os blogs lançará um desafio: vamos desenvolver blogs individuais, cujo foco seja a divulgação do seu futuro trabalho(lembre-se que ainda é um estudante, portanto, deve deixar claro aos leitores internautas que no momento que escreve, participa de um curso técnico). Você sabe o que é blog? Para conhecer melhor esse recurso, 'antes de colocar a mão na massa', Leia os textos:

• Blog e Blogs e as praticas de escrita sobre si na internet http://www.ufpe.br/nehte/artigos/blogs.pdf (também disponíveis no email da turma)

Você poderá criar um blog que abordará as atividades e assuntos tratados no Curso Técnico em Guia de Turismo. Com essa atividade, vocês poderão identificar e desenvolver características empreendedoras necessárias à formação profissional de um guia de turismo. Desse modo, pense no seu contexto profissional. Assim, essa será uma atividade que iniciará o processo de avaliação no curso. Desta forma, a partir da criação dessa ferramenta,parte da avaliação dos módulos consistirá nos textos e na apropriação do blog na formação profissional.Para desenvolver essa atividade, você deverá:

1. Ler os tutoriais que ensinam a criar e gerenciar blogs

2. Escrever uma apresentação para seu blog: a quem se destina, o que as pessoas encontrarão nesse espaço, qual é o objetivo desse ambiente, etc;

3. Produção:

• Buscar algumas imagens que possam compor seu blog, links de interesse para a área, informações sobre o contexto, etc;
• Preparar ao menos um post. Post é um texto pequeno sobre uma temática específica. Deve ser produzido pelo responsável pelo blog (autoria) e pode oferecer links que sejam importantes para os leitores

4. Ao criar o blog (ver os tutoriais disponibilizados), você ainda deverá:

• Indicar links sobre a temática analisada (indicar outros blogs interessantes sobre a área);
• Indicar referências bibliográficas;
• Postar imagens, fotos e/ou vídeos sobre os temas tratados nos textos.

Obs: Lembre-se que todos os textos deverão estar revisados antes da publicação nos blogs.

5. Na publicação do blog, você deve convidar os internautas a deixarem comentários sobre o trabalho, sugerir links, dar depoimentos, etc.


6. Publique o endereço do blog desenvolvido no facebook da turma e da professora.

Boa navegação!

Prof Bruna Figueiredo

Tem turismo na minha comunidade?

Ter  condições de compreender como o turismo se relaciona com a cidade e o estado é uma premissa para quem quer trabalhar com o turismo. Da mesma forma, perceber a importância da identidade local para caracterizar um tipo de turismo capaz de motivar pessoas e grupos para visitação, é certamente uma ferramenta que proporcionará resultados otimistas.


Sabemos que O turismo é uma  atividade que necessita da organização de várias ações, não há como planejar e organizar o turismo sozinho.Essa atividade só acontece quando todos participam da sua organização, de maneira responsável e confiante.

A atividade turística não ocorre somente pela existência de um rio, cachoeira, mas principalmente pelo “tratamento” que fazemos para que as pessoas possam usufruir de um dia, tendo conforto, segurança, alegria e encantamento.

Vejamos: você conhece algum lugar bom para banho ou passar o dia, mas que ainda a comunidade ou o local não tem condições de receber de forma adequada? Quantos lugares existem nesta região que pode ser aproveitada para um dia de descanso ou lazer? Como eles são? Como chegar lá? Existe onde comer?

Portanto, para a realização concreta da atividade turística é necessário preparar o local para receber visitantes e turistas, proporcionando condições de acesso, permanência, segurança, entre outros itens.

Gosto de utilizar as orientações de Oliveira( Desenvolvimento do Turismo - acho que é esse o titulo), justamente para exemplificar as bases da atividade turistica. Ele diz que o turismo se sustenta com os 5 c`s: Caminho, Cama, Comida, Compras e Carinho.


Identidade e Atratividade Turística

O turismo começa da “atratividade”, ou seja, algo que faz chamar a atenção para que possamos sair do conforto de nossas casas e cidade e desfrutar de um local diferente. Assim, chamamos de atrativo, todo lugar, objeto ou acontecimento de interesse turístico que motiva o deslocamento de grupos humanos para conhecê-los.

Os atrativos turísticos podem se classificar de diversas formas:

• Naturais;

• Histórico-culturais;

• Manifestações e uso tradicionais e populares;

• Realizações técnicas e científicas contemporâneas;

• Acontecimentos programados.


Mas com sabemos, o Brasil é um país rico por natureza e exuberância. Grandioso por sua extensão e pluralidade. Mato Grosso é um estado peculiar, ainda inexplorado, distribuído nas regiões de Cerrado, Pantanal, Amazônia e Araguaia.

É preciso oferecer bem mais que um atrativo natural, ou mesmo um evento, é preciso dar valor ao atrativo, ou seja, identidade. Uma característica que somente aquela região pode ter.

Por isso, muitas vezes, historias e lendas contadas, um lanche delicioso preparado, uma equipe de guias ou atendentes dispostos a ajudar são estratégias para determinar maior identidade ao atrativo.

Uma das matérias primas para a formatação de um determinado produto turístico é a cultura. A cultura se destaca como a identidade e peculiaridade de determinada potencialidade turística. A cultura pode ser demonstrada na arquitetura, na musica, na gastronomia, nos artesanatos, nas festas tradicionais, no modo de viver entre outras peculiaridades.

Mas vale lembrar que uma curiosidade, uma pessoa ou mesmo algo diferente faz com que um determinado local/atividade que no turismo chamamos de recurso, torna-se um atrativo turístico, quando existe identidade e está preparado, ou seja, junto com ele, um conjunto de facilidades para o turista/visitante contemplar e usufruir.


Os Recursos Naturais e Culturais da Comunidade

O inicio da organização da atividade turística numa dada localidade é dado pela identificação dos recursos naturais e culturais da região. Falamos até o momento do atrativo turístico, mas vimos também que atrativo deve estar preparado para receber turistas, portanto, primeiramente, uma cachoeira, um café colonial ou mesmo uma festa é chamada de recurso turístico.

A maioria dos locais possui um recurso natural ou cultural que podem ser utilizados de diversas formas. Exemplo: uma cachoeira pode ser utilizada como fonte de energia, na construção de hidrelétricas, um café da manha pode servir como alimento diário das famílias, um doce ou licor preparado; um produto para ser vendido na cidade. Mas podemos ainda, fazer tudo isso e aliar a atividade turística.

Agora, como exercicio de identificaçao faça o seguinte:
 
1) Relacione na sua propriedade/local os recursos disponiveis(rio, pessoas que sabe de algo, festa, etc);
 
2) Agora, alie a serviços que valorizam isso;

3) Veja, como oferecer/proporcionar ao turista essa interaçao.

Ex: local com rio(recurso); local tem pessoas com canoa ou barco, pessoas que gostam de pescar. A partir disso, imagine o que voce pode fazer: Um dia de pesca ou passeio de barco. Pronto! Isso já é o atrativo turistico e não mais um recurso. Viu a diferença???

Agora, é com você!

Prof Bruna Figueiredo